Ciorbă de miel cu lămâie și mărar

AIPFără glutenFODMAPSăracă în carbohidrațiMediteraneanăPaleoPrânzCină

Bazată pe o rețetă traditională Românească, această ciorbă este sățioasă dar în același timp ușoara. Mielul, mărarul și lămâia sunt o combinație câștigătoare. Aromele puternice ale ingredientelor sunt plăcut temperate de smântână (sau iaurt de cocos). Yummy!

Ne place această ciorbă atât de mult încât toată lumea mai vrea o porție. De două ori. Unii dintre noi de trei ori.

Pregătire

(8 minute)

Ciorba de miel cu lamaie si marar – pregatire
  • 1.curata morcovii, taie-i felii de aprox 7mm0.25in, apoi pune-i în bolul de legume
  • 2.curăță păstărnacul, taie-l în felii mai groase, de 1cm0.4in și aruncă-l lângă morcovi
  • 3.taie mărunt ceapa alba și pune-o în bolul de ceapă
  • 4.taie mărunt mărarul și pune-l într-un alt bol, pentru verdețuri
  • 5.taie ceapa verde feliuțe și pune-o într-un bol separat
  • 6.taie costițele de miel asa încât sa fie 1-2 coaste pe bucata. Presară 2 lingurițe de sare peste carne.
  • 7.folosind o presa de usturoi, zdrobește 2 caței de usturoi peste carne
  • 8.zdrobește și celalalt cățel de usturoi peste smântâna. Optional se poate adaugă la smântâna un gălbenuș de ou.

Gătit

(35 minute)

00:00oală
supă
cook44 fumescook44 potcook44 fireH
  • căldura la maxim
  • adaugă 1 lingura de ulei de cocos (sau grăsime de porc)
00:02
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireH
  • adaugă carnea
  • amestecă
  • acoperă cu un capac
00:05
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireH
  • adaugă ceapa alba
  • amestecă
  • pune capacul
00:07
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireM
  • focul pe mediu
  • adaugă zeama de lămâie
  • amestecă
  • pune capacul
  • pune 1l de apa la fiert într-un fierbător
00:10
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireM
  • adaugă morcovii
  • și litrul de apa fiarta
  • acoperă
00:32
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireL
  • focul mic
  • adaugă mărarul
  • acoperă
00:35
cook44 potcook44 fireX
  • stinge focul
  • adaugă ceapa verde
  • pune în smântâna 4 linguri de zeama din ciorba și amesteca bine
  • toarnă smântâna în supă și amestecă putin
  • ciorba este gata.

Poftă bună!

Ciorba de miel cu lamaie si marar – servire
Pune supă în boluri întâi pentru copii, pentru a se răci putin – începe cu 1 polonic pentru fiecare – apoi, cu spor, 2-3 polonice pentru adulți. Restul ciorbei rămâne în oală, acoperită cu capac, ca să rămână calda pentru doritori. Poftă bună!

Galerie foto

Ai încercat rețeta?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Primește rețetele pe email!