Curry galben de pui cu orez


Aceasta este rețeta noastră favorită în stil Thailandez – gustoasă și arătoasă. Ne amintește de călătoria în Țara Zâmbetelor și de mâncărurile speciale ce le-am savurat acolo.

De obicei gătesc această rețetă pentru cină dar vara, după o zi lungă de navigație pe mare, este un prânz târziu excelent.

Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar

Pregătire

(10 minute)

Curry galben de pui cu orez – pregatire curry
Orezul de conopidă:
  • 1.pune în bol gingerul si usturoiul tăiate mărunt.
  • 2.feliază ceapa verde și pune-o intr-un alt bol.
  • 3.taie ciupercile felii. Întâi taie ciupercile în două, apoi fiecare jumătate taie 4-6 felii. Pune-le în bolul de ciuperci.
  • 4.taie ardeii pătrățele și pune-i în bolul de ardei.
  • 5.răzălește conopida pe răzătoarea mare. La final ar trebui să arate ca și boabele de orez. Adaugă 1 linguriță de sare și amestecă.

Pentru curry:
  • 6.curăță ceapa, usturoiul, gingerul și pune-le în bolul de curry.
  • 7.taie lemongrass-ul bucăți de 2cm1in lungime
  • 8.pune în blender 1 linguriță turmeric, ceapa, usturoiul, 3 felii de ginger, 1 lingură de sos de pește, 1 lingură zahăr brun, sucul de la 1/2 limetă și laptele de cocos. Amestecă-le la viteză medie pănă ce se formează o pastă.
  • 9.taie pieptul de pui cuburi de 2cm1in și pune-l în bolul de carne. Presară peste pui 1 lingurița de sare.

Gătit

(20 minute)

Curry galben de pui cu orez – gatind carnea
00:00carne,
orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireH
  • pune tigaia de fontă pe foc mediu-iute
  • tigaia antiderentă pe foc mediu-iute
  • adaugă 1 lingură de ulei de cocos în fiecare tigaie (sau ce ulei preferi)
00:02carne,
orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • ambele tigăi, foc mediu
  • pune carnea cu frunzele de lămâie în oala de fontă
  • pune conopida în tigaia antiaderentă
00:04carne,
orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • amestecă puțin carnea
  • amestecă bine conopida
00:05carne,
orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • se amestecă din nou carnea
  • și conopida
00:06carne,
orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • toarnă laptele de cocos din blender peste pui și amestecă puțin
  • amestecă în conopidă
00:08orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • amestecă în conopidă
00:09orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • amestecă în conopidă
00:10orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireH
  • scoate conopida în bolul de conopidă
  • focul la maxim
  • adaugă 1 lingură de grasime (ulei de cocos, untură de porc)
  • adaugă usturoiul și gingerul tăiate mărunt
  • adaugă ciupercile
00:11orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • focul pe mediu
  • adaugă 1/2 din ceapa verde
  • amestecă
  • mută tot conținutul in jumătate de tigaie
  • adaugă ardeii în jumătatea eliberată
    * a se omite pentru AIP strict
00:12orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • amestecă totul
  • mută tot conținutul in jumătate de tigaie
  • pune un ou în jumătatea liberă
    * a se omite pentru AIP strict
  • adaugă 1-2 linguri de sos de stridii peste ou
00:14orez
cook44 fumescook44 pancook44 fireM
  • adaugă conopida
  • amestecă bine
00:15orez
cook44 pancook44 fireX
  • stinge focul
  • pune totul într-un bol mare
  • adaugă ceapa verde rămasă
  • (opțional) stoarce sucul de la 1/2 de limetă peste ceapa verde
00:20carne
cook44 pancook44 fireX
  • stinge focul la carne
  • adaugă ceapa prăjită în bolul de conopidă și amestecă bine
  • ai terminat – bravo! Poftă bună!

Poftă bună!

Curry galben de pui cu orez – servire 1

Precum majoritatea mâncărurilor asiatice și aceasta se servește fierbinte, imediat cum e gata. În fiecare farfurie, formează un cerc de orez de conopidă, gol la mijloc (cam 6-8 linguri bune). Pune 4 linguri de carne și sos la mijlocul farfuriei.

Pofă bună!

Ai încercat rețeta?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites.

You cannot see my cookware sugestions because ad block is active.
Please disable ad block for this page if you wish to see them.

Primește rețetele pe email!