Un "orez" Paleo, fără cereale, ușor de făcut. Poate fi garnitura de cină sau un prânz ori mic-dejun.
Am început cu orezul de conopidă în 2013, odată cu prima manifestare a colitei. De atunci l-am folosit cu success ca înlocuitor de orez în diverse mâncăruri. De obicei folosesc această rețetă ca și garnitură la mâncăruri din bucătăria Asiatică.
Pregătire
(5 minute)
- 1.pune în bol gingerul si usturoiul tăiate mărunt.
- 2.feliază ceapa verde și pune-o intr-un alt bol.
- 3.taie ciupercile felii. Întâi taie ciupercile în două, apoi fiecare jumătate taie 4-6 felii. Pune-le în bolul de ciuperci.
- 4.taie ardeii pătrățele și pune-i în bolul de ardei.
- 5.răzălește conopida pe răzătoarea mare. Ln final ar trebui să arate ca și boabele de orez. Adaugă 1 linguriță de sare și amestecă.
| 00:00pan | |
- pune tigaia pe foc iute
- adaugă 1 lingură de grasime (ulei de cocos, untură de porc)
|
| 00:01 | |
- adaugă conopida
- focul pe mediu
|
| 00:03 | | |
| 00:05 | | |
| 00:07 | | |
| 00:09 | | |
| 00:10 | |
- scoate conopida în bolul de conopidă
- focul la maxim
- adaugă 1 lingură de grasime (ulei de cocos, untură de porc)
- adaugă usturoiul și gingerul tăiate mărunt
- adaugă ciupercile
|
| 00:11 | |
- focul pe mediu
- adaugă 1/2 din ceapa verde
- amestecă
- mută tot conținutul in jumătate de tigaie
- adaugă ardeii în jumătatea eliberată
* a se omite pentru AIP strict
|
| 00:12 | |
- amestecă totul
- mută tot conținutul in jumătate de tigaie
- pune un ou în jumătatea liberă
* a se omite pentru AIP strict
- adaugă 1-2 linguri de sos de stridii peste ou
|
| 00:14 | |
- adaugă conopida
- amestecă bine
|
| 00:15 | |
- stinge focul
- pune totul într-un bol mare
- adaugă ceapa verde rămasă
- (opțional) stoarce sucul de la 1/2 de limetă peste ceapa verde
- adaugă ceapa prăjită
- amestecă bine și servește imediat
|
Poftă bună!
Servește imediat altfel ceapa prăjită nu va mai fi crocantă.
Dacă este fel principal, servește în boluri și atenționează copiii că este fierbinte!
Primește rețetele pe email!
