Porc cu mămăligă


Acesta rețetă este inspirată din tradiționala "Pomana Porcului". În zonele rurale, înainte de Crăciun, prietenii și rudele care ajută la prepararea porcului sunt omeniți cu o masă copioasă din carnea porcului proaspăt sacrificat. Bineînțeles, înainte de masă este obligatoriu un păhărel de țuică (doar pentru adulți).

Este o rețetă familiară dar puțin altfel. Cel mai important, carnea nu mai este prăjita în untură. Am adăugat lămâie și ceapă. Este o mâncare gustoasă, foarte apreciată de copii! (mai ales mămăliga)

Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar Tourradar

Pregătire

(8 minute)

Porc cu mamaliga – pregatire
  • 1.pune 1l34fl oz de apă la fiert
  • 2.macină 1 lingurița de chimion
  • 3.taie carnea cuburi de 1,5-2cm1in și pune-o în bolul de carne. Presară pe carne 1 linguriță de sare și chimionul măcinat.
  • 4.zdrobește în mojar 1/2 red ardei roșu și pune-l în bolul de ardei.
  • 5.taie ceapa julienne (în jumătate și apoi felii) și pune-o în bolul de ceapă.
  • 6.taie o lămâie în două. Dintr-o jumătate, taie 4 felii de 4mm0.15in grosime și apoi taie feliile bucățele mai mici și pune-le într-un bol împreună cu 1 lingură de zahăr brun. Stoarce peste ele sucul de la restul lămâii.
  • 7.curătă 4 căței de usturoi
  • 8.taie mărunt mărarul și pune-l în bolul de sos, împreună cu iaurtul. Opțional, se poate adaugă și 1 linguriță de muștar. Adaugă 2 căței de usturoi presat, puțină sare și amestecă bine să se încorporeze ingredientele.

Gătit

(30 minute)

00:00carne
cook44 fumescook44 potcook44 fireH
  • pune oala de fontă pe foc iute
00:00mămăligă
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireL
  • pune oala de mămăligă pe foc mic
  • adaugă apa fierbinte și 2 lingurițe de sare
  • toarnă făina de mămăligă și amestecă ușor
  • acoperă cu capac
00:02carne
cook44 fumescook44 potcook44 fireM
  • pune focul pe mediu sub oala de fontă
  • adaugă 1 lingură de ulei de cocos sau untură (sau ce ulei preferi)
  • adaugă carnea
  • folosind o presă de usturoi, zdrobește 2 cătei de usturoi peste carne
00:06carne
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireM
  • amestcă in carne
  • pune capacul
00:10carne
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireL
  • focul la minim sub oala de fontă
  • adaugă ardeiul măcinat
  • și sucul de lămâie (fara bucațile de lămâie!)
  • amestecă totul
  • acoperă cu capac
00:00mămăligă
cook44 potcook44 fireX
  • stinge focul sub mămăligă
  • mămălig e gata, las-o să respire, fară capac
00:20carne
cook44 fumescook44 potcook44 fireH
  • focul la maxim sub carne
  • las-o fără capac
00:23carne
cook44 fumescook44 potcook44 fireM
  • focul pe mediu
  • adaugă ceapa și amestecă
  • dacă nu mai este lichid adaugă 1/4 cană de vin alb sec sau apă și amestcă bine.
00:26carne
cook44 fumescook44 lidcook44 potcook44 fireL
  • focul pe minim
  • adaugă bucățelele de lămâie
  • amestecă
  • pune capacul
00:30carne
cook44 lidcook44 potcook44 fireX
  • stinge focul
  • lasă să se odihnească 10 minute, cu capacul pus.
  • cina este gata, bravo! Poftă bună!

Poftă bună!

Porc cu mamaliga – servire

Pune în farfurii întâi pentru copii, ca să se mai răcească puțin. În fiecare farfurie pune căteva linguri de mămăligă și căteva linguri de carne. Iaurtul merge bine cu mămăliga. Opțional, pune și niște murături.

Poftă bună și atenționează copiii – mămăliga poate fi fierbinte!

14 comments

  1. It is the best time to make some plans for the longer term and it is time to be happy.
    I have read this publish and if I may just I want to
    suggest you some attention-grabbing issues or
    suggestions. Maybe you can write subsequent articles regarding this article.
    I want to learn more issues approximately it!

  2. Spot on with this write-up, I actually feel this website
    needs far more attention. I’ll probably be returning to
    read more, thanks for the information!

  3. You are so awesome! I do not believe I’ve read something like that before.
    So wonderful to find another person with unique thoughts on this
    subject. Seriously.. thank you for starting this up. This web site is something that is required on the
    internet, someone with a bit of originality!

  4. This design is spectacular! You certainly know how to keep
    a reader amused. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!)
    Fantastic job. I really loved what you had to say, and more than that, how you presented
    it. Too cool!

  5. hey there and thank you for your info – I have certainly picked
    up anything new from right here. I did however expertise a few technical issues using this site, since I experienced
    to reload the site lots of times previous to I could get it to load properly.
    I had been wondering if your web hosting is OK?

    Not that I am complaining, but slow loading instances times will very
    frequently affect your placement in google and can damage your high-quality score if advertising and marketing with Adwords.
    Well I’m adding this RSS to my e-mail and could look out for much more of your
    respective intriguing content. Ensure that you
    update this again soon.

  6. We’re a group of volunteers and opening a new scheme in our
    community. Your website provided us with valuable information to
    work on. You’ve done a formidable job and our entire
    community will be grateful to you.

  7. I really like your blog.. very nice colors & theme.
    Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for you?
    Plz respond as I’m looking to create my own blog and would like to find out where u got this from.

    kudos

  8. Hi, this weekend is fastidious for me, because this point in time i am reading this great educational post here at my home.

  9. Hello! I could have sworn I’ve visited your blog before but after going through some of the articles I realized it’s new to me.

    Anyways, I’m certainly happy I stumbled upon it and I’ll be bookmarking it
    and checking back frequently!

  10. I’m extremely pleased to discover this site.
    I need to to thank you for ones time for this particularly fantastic
    read!! I definitely enjoyed every little bit of it and i also have
    you book-marked to look at new information in your blog.

Ai încercat rețeta?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites.

You cannot see my cookware sugestions because ad block is active.
Please disable ad block for this page if you wish to see them.

Primește rețetele pe email!